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“部門員工流失率，對管理層來說是越來越大的挑戰。”在五星級酒店行業工作八年的寧朋偉說。隨著95后進入職場，年輕人求職的選擇正在多樣化，很多服務行業的新人薪酬難留人。
消費升級和“互聯網+”的大趨勢下，服務業已經成為中國經濟增長的新引擎，平臺經濟和新零售的發展，使得服務類消費增長迅速。
服務行業基礎崗位流動性強，一方面當下95后年輕人擇業和跳槽隨機性都相對更高;另外服務業基礎崗位門檻較低，薪酬缺乏競爭力等原因，也導致了人員流動性較大等問題，造成了企業陷入不斷招聘的局面。業內人士建議，這些現象將倒逼企業快速轉變用工理念、管理方式。
循環招聘的服務行業
中國人民大學中國就業研究所主辦的2018年第二季度中國就業季度分析會數據顯示，二季度就業市場景氣指數較高的職業，為技工、操作工、銷售業務、社區/居民/家政服務，分行業來看，酒店、餐飲行業景氣指數較高。
最新的第二季度廣西省就業分析顯示，服務業和銷售類等職位由于人員流動性大等特征，需求長期旺盛。
北京餐廳服務員招聘標注的月薪一般是在3500到5000之間，包吃包住。
58招聘英才研究院院長李妍介紹，過去5年數據顯示，餐飲行業2012年就業需求同比增長24.71%，到2016年同比達到33.58%;從2017年下半年開始，同比增長近46%，不僅是餐飲服務，家政等新服務就業需求旺盛，很多跨國連鎖餐飲服務機構也深感用工缺口更大，人才競爭更加激烈。
2018年第二季度求職熱門職位前十位中，包括五個服務類崗位，分別是餐飲、司機/交通服務、超市/百貨/零售、家政保潔/安保、客服。相比第一季度數據，餐飲類職位環比漲幅最高，達到55.41%;超市/百貨/零售環比漲幅達到30.31%;司機/交通服務環比漲幅達到12.68%。
張揚(化名)是北京朝陽區一家高端商務宴請餐廳的大廚，他在這家餐廳工作了十六年，也是最老的員工。他向21世紀經濟報道記者感嘆，現在很難招人，很多年輕人來了也干不了一兩個月，很多人離職時連大半個月的工資都不要，年輕人工作覺得累或者不好玩就直接不干了。
寧朋偉先后在武漢、西安和廣州的酒店工作。不管是廣州還是武漢、西安，年輕人流動性強和服務業人員招人難的問題都存在。他認為，類似喜來登、悅榕這樣的高端酒店，相對傳統的餐飲服務業，對年輕人還是更有吸引力的，相對體面的工作環境和服務客群，但招服務人員都是不容易。
“一共來了20多個實習生，只留下了兩個。”寧朋偉談到部門最近的招聘時表示。
如何留住95后
傳統服務行業人才缺口在擴大，企業用人成本水漲船高，同時高端技能人才更是稀缺。中國各行各業都正在進行技術化改造，以降低用人數量。
李妍表示，很多行業呈現出招工難、留人難，客觀上是時代的變化，很多行業大量涌入95后這樣的年輕勞動力，求職觀已經大大改變，他們倒逼企業要快速轉變用工理念、管理方式，領導力變革等。
寧朋偉以酒店行業為例介紹，他們很重視對員工的關懷，企業還有暖心計劃，要讓年輕員工對公司和團隊有歸屬感，對企業價值觀有認同感，已經不是過去單靠工資留人的時代，當然工資福利都很重要。
李妍認為，95后年輕人個性獨特，喜好自由，更加追求自我價值，更為看重企業提供的職業發展支持和成長空間。絕大部分95后態度端正，工作認真，可以接受主動加班，但是抗拒低效率的職場環境，對“老板不走不能下班”的理由嗤之以鼻。對于個人價值實現的強烈訴求，使他們傾向選擇具有挑戰性的工作，而不是穩定性高的工作。
武漢武昌區一家汽車維修店的老板小周介紹，他們店里的員工，資深的70后、80后師傅一般待的久一些，他們已婚，要養家糊口;95后有些是想學習開店，動力比較足，而跳槽快的員工一般是家長逼迫來上班，家長擔心孩子沒有一技之長傍身，逼著他們上班學技術。
行業收入低也是留不住人的原因之一。
深圳市2018年6月份的數據顯示，受人工成本持續上漲的影響，部分服務行業陸續上調收費標準，6月衣著洗滌保養、美容美發洗浴價格環比分別上漲6.8%和3.5%，學前教育、家政服務價格環比分別上漲1.8%和0.6%。事實上相對歐美發達國家來說，中國的人工成本還是很低。
李妍建議企業應該提供知識和技能培養機會，提升員工的職業競爭力，制定科學合理的薪酬體系，建立有效的激勵機制。她還建議企業要關注員工的情緒管理，降低消極情緒對員工工作的影響。
